Ekologiczna żywność stanowi specyficzną kategorię towarów spożywczych, która jest objęta rygorystycznym regulacjom prawnym zarówno w Europie, jak i Stanach Zjednoczonych. Głównym dokumentem regulującym tę sferę w Unii Europejskiej jest Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2018/848 w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych, które obowiązuje od stycznia 2022 roku. Po drugiej stronie Atlantyku nadzór …
Czytaj dalej „Ekologiczna żywność – prawne podstawy i biologiczne aspekty wytwarzania”